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自制麻辣藕夹

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自制麻辣藕夹
神厨奶爸 2018-08-03

自制麻辣藕夹

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 将藕洗干净后刮去外皮,切掉两头,然后每间隔0.5cm切入一刀,第一刀切到?处,第二刀切断(就像茄饼哪样切),这样重复切完整段莲藕。猪肉糜加入料酒、生抽、胡椒粉、生抽、盐、少许白糖搅匀,然后加入少量水,往一个方向不停的搅拌,直到水分完全被吸收。

步骤二

2. 将藕夹轻轻分开,在中间夹入适量猪肉糜。将面粉和泡打粉(一小勺)放入碗中,加入水搅成浓稠的糊状,加热油锅至五六成热,把藕夹放入面粉糊中浸一下然后放入油锅炸成金黄。

步骤三

3. 把辣椒面加入少许盐和味精调成蘸料(也可以用番茄酱什么的)装盘即可。

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