萝卜爱白菜
2018-01-31
1.准备香葱3棵，鸡蛋8个
2.鸡蛋打在一个盆里
3.香葱切碎
4.把香葱放装鸡蛋的盆里
5.放点十三香
6.再加少许盐，滴几滴米醋
7.把鸡蛋充分搅匀
8.锅上火烧热放适量油，油热后把搅好的鸡蛋液倒入锅里
9.把蛋液轻轻搅动
10.小火慢慢晃动锅，看蛋液凝固
11.大翻勺再煎另一面，也可用两把铲子把鸡蛋饼翻过来
12.看鸡蛋已熟即可装盘
1.这菜不需要放味精，放味精反而破坏了鸡蛋的鲜味；2.煎鸡蛋时油温要热，这样煎出来的蛋饼才蓬松；3.滴几滴米醋煎出来的蛋饼软嫩
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