食尚
2018-07-16
1. 第一步先做披萨皮,将盐、酵母、糖放入面粉里搅拌均匀！这个分量足以可以做两个8寸的披萨！如果人少可以按比例减掉一部分材料！
2. 然后把牛奶倒入面粉内搅拌均匀,然后揉面光滑后,加入10克黄油再均匀揉搓拉长拍打光滑后！放入盘里拿保鲜膜封好,放一边去发酵1.5-2个小时！
3. 发酵完毕后,用手揉搓把里面的多余空气挤压出来,拿切刀切成两半用保鲜膜盖上,让面团松弛5分钟！
4. 松弛后,把面团平放好,进行第二次发酵！这次发酵要温度在38度的温度下放30分钟！如果不知道温度的,可以在烤箱内放盆热水在地下让温度可以达到发酵效果！
5. 把所准备的材料拿出来,然后先第一层刷一点番茄酱,然后放点芝士再放爱吃的蔬菜和香肠！最后把剩余的芝士放上面,放点吉士粉！基本的披萨就OK拉！
6. 将半成品的披萨,放入预热好的烤箱内,中层上下火180度烤20分钟！
蔬菜不要放太多,因为蔬菜里面有很多水分,所以这一定要控制好,放点出水率不多的蔬菜,如菇类,青豆,玉米之类！按个人喜好来制作！
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