不吃不爽
2018-09-24
1. 锅坐火上，小火加热，注入色拉油，牛油 鸡油 葱段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 香叶 紫草 干辣椒小火加热大约半小时，使各种香料味慢慢的溶解在油里，炸至葱 姜 蒜变干为止，捞出各种香料。俗称老油，留着备用。
2. 藕片 土豆片提前焯水至段生，羊肉片 虾焯水 绿叶菜也可焯水（直接炒也可以。
3. 锅坐火上，加入色拉油，下花椒15粒左右，郫县豆酱小火煸炒，炒出红油后，下几粒灯笼辣椒，姜片 蒜片 葱丁，先下肉类煸炒，加酱油 料酒，再下入土豆片 藕片 午餐肉翻炒，最后下入绿叶菜，精盐 白糖 家乐鸡粉，浇一勺老油，香葱香菜点缀，也可撒少量熟芝麻即可。
1自己炼的老油吃着放心。2肉类青菜随自己的喜好添加。3还有一方法，找一家有名的麻辣香锅店，菜点的量大一点儿，吃完菜连老油一同打包回来，过罗，留老油添加香料参照第一步做出一锅老油，做出的麻辣香锅味道同样很好。
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