1. 将面条与两汤匙油拌匀,放蒸锅蒸10分钟;
2. 五花肉切片用酱油和料酒腌10分钟;豆角洗净掰成寸段,葱姜蒜切丝备用;
3. 炒锅放油将葱姜八角爆香,放肉炒至变色,下豆角翻炒,加酱油,生抽,老抽(比例3:2:2)鸡精,盐少许。加没过豆角的热水,焖10分钟。
4. 将蒸好的面放入锅中搅拌,再焖5分钟。出锅撒蒜瓣和芝麻。
放面前注意豆角的汤不要太少,否则面下锅之后会迅速吸干汤汁,会糊锅啦,注意喔)
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