吃货的技术屋
2018-09-07
1. 黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
2. 分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
3. 在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉90克（留10克一会儿沾表面用）、低筋面粉、奶粉。
4. 用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
5. 取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
6. 把小球在椰蓉里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉。
7. 照这个方法做好所有小球，排入铺了锡纸或油纸的烤盘中，送进预热好的烤箱烤焙。
8. 烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
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