辉牛小姐
2018-07-21
31. 肉末加入切碎的香菇末，入适量盐，胡椒粉，鸡精，一个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。香菇最好挤干水分。
2. 鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散至起泡。
3. 家里有小的平底锅，煎个鸡蛋刚好！锅内加入少量油，也可以用刷子刷薄薄一层。倒入蛋液。
4. 趁着蛋液没有完全凝固的时候，偏向一边加入肉末。记得肉末不要太多，要不蛋皮就破了。
5. 把蛋皮从一边向另一边翻过去，并且用筷子压实接缝处。
6. 两面煎至微黄就可以出锅拉！这个是未全熟的，可不能立即吃哦！
蛋液厚，肉末可以稍微多些。蛋液薄，肉末也要少些。这道菜，可以用来做汤，也可以蒸熟后，淋些番茄酱在上面吃.
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