雨润汤
2019-04-23
1. 两种蛋合在一起打散备用。
2. 肉馅放入小葱头、鸡精、淀粉、蚝油、盐拌匀备用。
3. 锅中放一点点油，切记不要放多了！不然蛋液一放下去就起泡了！
4. 开小火左手拿锅，右手倒蛋液，左手转动锅。
5. 放入馅料。
6. 赶紧趁热将一边翻过去成半圆形压紧。
7. 一个一个排好。
打蛋的时候尽量打散些，一定要按照这样配比，因为鸡蛋做出来太软，一般新手不好掌握，只是鸭蛋又口感太硬，所以两种合在一起是最佳的。
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