秀秀厨艺
2018-08-08
1. 让鸡蛋袒露内心，蛋白和蛋黄说再见。
2. 和蛋白在一起的糖25g
3. 和蛋黄在一起的糖15g
4. 烤盘上铺着锡纸，备好。
5. 低筋粉60g
6. 直接再加10g可可粉
7. 蛋白打到鱼眼泡，加1/3蛋白糖。
8. 有纹理后加1/3蛋白糖
9. 再加剩下的1/3的蛋白糖，再打发到有小角拉起。放冰箱冷藏。
10. 开始玩蛋黄，蛋黄糖加入搅拌匀后再加油和牛奶。
11. 油30g，边加边搅拌。
12. 加牛奶30g
13. 筛入可可面粉，十字或从底上翻拌匀。
14. 取打好的蛋白糊1/3到可可蛋黄糊里，拌匀后再一起倒入剩下2/3蛋白糊里拌匀。依旧海底捞月式拌法。
15. 糊糊倒入备好的烤盘，拍拍盘底震出气泡。170度，上下火12分钟。
16. 烤好取出晾凉，从锡纸上拖出。
17. 150g冷藏的淡奶油，加15g砂糖，打发。
18. 奶油涂抹在贴锡纸的粗糙面
19. 擀面杖协助，边卷边轻压，卷紧，切时不易散。
20. 两头收紧，冰箱冷藏25分钟定形。
21. 打开，切片就o啦！
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
