食要知味
2018-07-17
1. 放油，烧热，放入螺肉，翻炒出汁，放一点蚝肉，增加螺汁的鲜味。
2. 放入大蒜和萝卜头，放适量水，放入指天椒，把螺肉与萝卜头翻炒均匀，盖上锅盖，闷煮五分钟（期间要开两次锅盖翻炒）
3. 放盐和鸡精，出锅前放入少许花生油，提香。一碟超级下饭的海边美食就出锅了！
腌菜比较吃油，所以油要多放！螺一定要是新鲜的！炒螺的时候不要炒太熟，炒出白白的螺汁就可以放萝卜头了。
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