精简小食馆
2017-12-31
1.准备食材
2.苦瓜洗净去瓜蒂；去瓤；切薄片，加盐腌制5分钟
3.把腌制好苦瓜用清水冲洗
4.然后用手拽干水分备用
5.大虾洗净去头，剥壳，去虾肠，再把虾仁改刀备用。另外姜蒜切末备用
6.起锅放油烧热，放入姜蒜爆香
7.放入虾仁翻炒
8.等虾仁变色，加入少量料酒去腥
9.放入苦瓜
10.翻炒片刻
11.最后加盐调味即可
苦瓜用盐腌制可以去除苦味。如果不喜欢苦瓜的苦味，也可以把苦瓜焯一下水再炒哦
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