食香依旧
2018-08-23
1. 准备材料。没有剁肉，（手受伤了）买现成的。
2. 塑胶袋装入饼干压碎
3. 筛子将豆腐压成泥
4. 小葱头剁碎。用个大碗放进肉碎，葱头末，饼干碎，豆腐泥和一匙盐
5. 加胡椒粉（孩子不爱，只是痧少许）
6. 鸡蛋打出随意打散，卫生手套套着手充份拌匀肉碎
7. 肉碎有点粘粘的感觉，中间挖一个洞倒进半个蛋液
8. 再拌匀加入1大匙的玉米粉
9. 拌匀加入牛油和1/2匙的盐
10. 肉碎用手抓起再往碗内甩，甩多次，使肉质全部扎实和光滑
11. 肉肉装进袋子，放进冰箱几小时（冷了就可以）不冷也可以炸，但要加1 匙面粉。
12. 肉肉冷后取出，胶袋的交剪去（要吃大个丸子就剪大点，但小丸子才好吃噢！）
13. 左手捏胶袋将肉挤出，右手将肉剪出。这步骤可以让小孩自己玩玩。别用剪刀了
14. 将肉丸一一挤完
15. 热油炸至金黄（小肉丸不能太大火，一下锅就焦了，中小火就行）或熟
16. 筛子沥干油
17. 好好享用吧！被偷吃了！
出尽您的“力”自己剁的肉会有不一样的口味哦！
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