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成都名小吃-蛋烘糕

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成都名小吃-蛋烘糕
面包love 2019-02-07

成都名小吃-蛋烘糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 鸡蛋2颗打入碗中

步骤二

2. 白砂糖14g(根据个人口味)加入碗中

步骤三

3. 碗中倒入5g玉米油/色拉油,和鸡蛋、白砂糖一起加入适量水(不要太多)奋力滴搅拌成这样

步骤四

4. 之后,加入70-100g高筋面粉

步骤五

5. 加入4-5g泡打粉

步骤六

6. 加入适量水到碗中奋力滴搅拌成糊状,之后静置15分钟

步骤七

7. 用勺子舀一勺制好的蛋面糊,浇到平底锅中(大概是14cm左右的面糊饼饼),盖上锅盖,烘十几秒就能烘好蛋皮,想要更脆的面皮可以多烘几十秒

步骤八

8. 将将!烘好之后长这样!

步骤九

9. 翻个面,没烘脆的那一面向上,上面放上你喜欢的熟菜或者别的东西,我做了肉松沙拉和泡菜的两种,其实不知道我那个步骤还是配料分量掌握得不够好,蛋皮不够蓬~

步骤十

10. 泡菜口味的

步骤十一

11. 夹起就吃!是不是很easy~?好吃又怀旧!

步骤十二

12. 最后的蛋面糊全倒进去煎了个超大蛋饼!香喷喷!ps:本小吃制作方法源自微博~新手我是,大家互相沟通学习唷!^_^

搅拌的时候一定要很均匀,其实蛋饼夹任意你喜欢的都OK,百搭~

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