1. 鲜肉剁成肉碎,喜欢有点嚼劲的童鞋可以不用剁得那么细腻然后加入适量的盐、酱油、少量的糖调味,放在旁边腌制一会儿;莲藕也剁成末,可以粗些,这样一会吃起来才会脆口
2. 肉末下锅炒熟,适当的加些盐和酱油、蚝油调味,如果一开始盐和酱油放多的童鞋,这步骤可以只放些蚝油提鲜,翻炒肉香四溢的时候加入莲藕末,继续炒至馅料干水,然后起锅装盘,一会儿备用
3. 长长的米粉皮切成3小段,当然,如果你觉得我包出来比较小的话,也可以切对半!
4. 粉皮摊开,包准备好的馅子铺进去;
5. 按三角形的方向包起来,如果童鞋们有新的造型也可以做Y(^_^)Y
6. 好吧,好吧,包好就可以吃了!很简单的!
包粉皮的时候记得事先准备一碗水,免得粉皮沾手,可以适当的用水润手!另外,觉得味道清淡的童鞋可以调黄皮酱汁:做法是用黄皮酱适当的酱油水淀粉,煮开成浓稠的芡汁,淋在粉角上就好咯
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