美丽嘉的厨房
2018-07-17
1. 准备材料。（锅子、食材、容器、烘焙纸、刮刀、搅拌器、热水）
2. 用烘焙纸裹住容器。
3. 把1/2杯的奥利奥饼干放入袋子。然后，用锅子边或擀面棍压碎。
4. 把压碎的奥利奥饼干放入容器。
5. 隔水融化70g的无盐牛油。
6. 融化的牛油分次放入奥利奥饼干里。
7. 直到奥利奥饼干完全吸收牛油然后能压实。压实后就把它放入冰箱冷藏。
8. 把奶油奶酪放入锅子切块，方便融化。
9. 隔水融化奶油奶酪。
10. 打发奶油奶酪至顺滑。
11. 把糖分放入打发好的奶油奶酪，搅拌均匀。
12. 放2茶匙温水溶解1茶匙鱼胶粉。
13. 开高档打发淡奶油。
14. 淡奶油打发至顺滑，不会显颗粒。打发至6、7成就好。（我不小心打发过了）
15. 把溶解的鱼胶粉水分次倒入淡奶油中，搅拌均匀。
16. 把混合好的淡奶油放入奶油奶酪中。然后搅拌均匀。
17. 把1/4杯奥利奥饼干倒入奶油奶酪混合物，搅拌均匀。
18. 把冷藏好的奥利奥饼干从冰箱拿出来。
19. 把混合物放入容器。
20. 把气泡弄走。左右上下都摇使表面成顺滑。
21. 用烘焙纸裹住容器，然后放入冰箱冷藏一天。
1.鱼胶粉不能放太多水溶解要不然会使蛋糕不能很凝固。2.淡奶油不能过度打发要不然会很硬，也不能凝固到蛋糕。打淡奶油要有耐心然后放淡奶油的容器拿起一边向斜打发。3.我那个奥利奥饼干碎是蛋糕批发商买来的，省了麻烦。4.我的配方不会甜，而且吃起来不会很腻。5.喜欢饼底厚的就放1杯奥利奥饼干，或喜欢咬起来很浓奥利奥味道就放半杯在内馅。6.没有那种图中的测量用具就用那个买家居饭锅送的米杯也行，不过得外多加2汤匙的量。
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