私房菜可可
2018-07-17
1. 花生芝麻炒香，花生去皮，面粉炒黄成熟面。
2. 做水皮，混合和光滑面团，多抓揉，让其有韧性
3. 油皮，抓成团，多揉让颜色变浅
4. 分别装袋，静止半小时
5. 做馅料：芝麻花生糖打成粉，锅加入油，倒入芝麻花生粉中火炒一会，不用很久，离火加入面粉，鸡蛋，椒盐，盐拌匀成团
6. 水皮油皮分成小剂，水皮18克，油皮12克，馅料15克
7. 取一水皮包住油皮封口，擀成椭圆形，从上向下卷起，卷好后90度转向，在擀开成椭圆，卷起，直接压扁稍微擀开成圆形，放入馅料包起封口向下，表面沾白芝麻在擀成椭圆形，放入不沾烤盘，全部完成后刷蛋液
8. 烤箱预热，190度中层20分钟左右。
油皮和水皮要多搓揉，每次包时都把小剂子抓下，余下的要用保鲜膜盖住以免变干，馅料不要包太多，以免不好包住，擀开露馅，我是用了黑芝麻装饰，用白芝麻比较好看，这些是10个的量哦！
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