菠萝炖排骨
2019-07-11
1. 先洗干净柚子 用食盐磨表皮几分钟，再浸热盐水里泡10分钟，去除表面的蜡。
2. 削下柚子皮，越薄越好，从上往下竖着能削的薄点，再切丝，放淡盐水里泡20分钟，同时剥出柚子肉。
3. 再将柚子皮，柚子肉，冰糖，水，一起加入干净无油的电炖锅，小火慢炖4小时，途中记得搅拌几次让柚子肉完全散开。
4. 煮好后晾凉，然后加入蜂蜜拌匀。
5. 装入玻璃密封罐，冷藏三天后即可。
柚子用的是3斤多的官溪香柚，加入了整只的柚子皮，最后做出来一点都不苦。
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