晨可心食味
2018-10-06
1. 锅中放油，加大料瓣，葱姜蒜爆香，待葱白变金黄色后全部捞出来，留料油炒酱
2. 大骨高汤，用一小碗先把豆瓣酱调稀
3. 待料油7成热左右，先放豆瓣酱，再放天津甜面酱，翻炒，待开锅冒泡时改小火
4. 加入两勺高汤，顺时针不停搅拌。待水分蒸发差不多，加入糖，盐调味，就可关火。
5. 成品。微甜，天津人的最爱，经济又实惠。
干黄酱需要用高汤调稀了。这样油少味鲜。
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