不吃方便面
2018-08-02
1. 切娃娃菜，竖刀切。
2. 切好放在一旁备用
3. 切葱姜蒜末
4. 把火腿和松花切丁备用，再切点蒜片
5. 锅烧干后放油
6. 少放底油
7. 葱姜蒜末爆香
8. 放入娃娃菜翻炒
9. 加入盐，料酒翻炒，这样的时候就可以先乘盘备用。
10. 锅中再少放油，放入火腿丁爆香
11. 加入高汤，再加入少许盐。刚炒菜的时候放了一些，所以这里就少放一些，要是口味清的人这步可以不放盐
12. 高汤烧开后，加入娃娃菜，煮一分钟
13. 一分钟后出锅，装盘，先把菜捞出放底部，再在上面撒上松花丁，再把锅中的高汤浇在松花上。
14. 也可以把松花放入余汤中煮一下，煮到松花丁变色时再装盘。本人比较爱吃这样的松花，感觉这样做出来颜色层次分明。
娃娃菜先提前炒一下，把水汽炒出去，这样口感更好一些。
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上汤娃娃菜