哎做菜的丹丹
2018-08-02
1. 将面粉，清水，酵母，白糖一起放入盆子里，然后用手将其搅拌均匀。
2. 将面粉揉成面团（揉到感觉面团柔软不沾手就可以）
3. 揉好后用一条干净的湿布遮在上面让其发酵
4. 一般发酵2-3个小时，面团有原来的2-3倍大就可以了。等发酵好后，再揉揉把里面的空气挤出来
5. 将揉好的面团按照每个35-40g分成一团一团的小面团，之后就可以准备里面的材料了
6. 将辅助材料全部放在一起，然后搅拌均匀，这里的清水先不加，先将其他的材料搅拌均匀。
7. 将辅助材料搅拌均匀后，加入清水，但不能一次加太多，要一勺一勺的加，边加边搅拌均匀，直到感觉猪肉糜有点像稠稠的粥就可以了（记住水不能加太多，要不呆会包起来就很难了）
8. 肉馅准备好后，就把刚才一团一团的小面团用擀面杖擀平，记得要中间厚，周边薄
9. 把肉馅包好厚，放2-3分钟，再放入锅子蒸，先大火烧开水后，在小火15-20分钟就好。其实我弄包的褶子功夫还不好，所以做起来不漂亮。
10. 这是蒸好的包子（外观不好看，到味道不错）
在辅助材料中，白糖多少看个人口味，也可以不下。至于香油，如果有人不喜欢，可以换成我们食用的油就好。
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