开心果味
2018-07-18
1. 鱼块清洗干净，用厨房用纸吸干水份。
2. 在鱼身上均匀地划几刀。
3. 将姜、葱白切成碎末，加入胡椒粉和盐，放在碗里拌匀。
4. 将拌匀的调味料均匀抹在鱼块外面、里面及刀划的缝里。
5. 用保鲜袋装好放入冰箱两三天。
6. 起锅，先用姜片在锅里抹一下，然后加入少许油。
7. 油热了后加入鱼块，煎至微黄。
8. 倒入料酒，放入姜片、大蒜、干红椒及少量水。
9. 大火烧开后转小火慢慢收汁。
10. 放入少许味精，撒入少许葱花。
11. 起锅装盘，即可使用。
多吃鱼少吃肉，一条大鱼无从下手，实际鱼头可以熬汤，鱼身洗净分几块，腌制后分别装入保鲜袋，放在冰箱冷藏，随用随取，很方便的！
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