1. 剪虾头,除虾线,虾脚,虾背剪开两边,肉饼切长条,姜切丝,葱切花
2. 锅内煲粥,煮至粥熟,放入虾,姜丝,至虾变红色多都五分钟,下肉饼,葱花,关火,加盐,鸡精,胡椒粉
洗虾时留点头上的虾油,煮出来粥会更鲜美,虾皮最好不剥,因为虾皮中含有三富的钙,关火前可用生粉勾芡那样粥会稠点
水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物…
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