柔曼美味屋
2019-03-19
1. 准备好食材
2. 还有香槟
3. 锅中加水，放入料酒，葱段烧开
4. 水开后，放入五花肉
5. 等到肉煮到脂肪层略透明，捞起，冲水冲干净浮沫
6. 锅中加入水，油，糖（比例为2:1:6）
7. 中火，不停搅拌
8. 开中火，熬制糖色。等到糖呈现图片中的颜色即可。（非常关键这步，对于整个红烧肉的色泽有很大影响）
9. 放入五花肉，翻炒。
10. 需要煸炒到到五花肉均匀上色
11. 锅中加水，倒入生抽，香槟，放入八角，桂皮
12. 小火煮45分钟左右后，开大火收干汤汁即可。（汤汁收到粘稠就可以了）
13. 成品上桌～
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