1. 把虾洗净,去虾线,切成虾泥,胡萝卜切丁,和虾泥放入碗中,加胡椒粉一勺,盐巴适量,生抽适量,搅拌均匀,
2. 鸡蛋一枚,打入碗中,打散,准备平底锅,极少量油,将蛋液均匀导入锅内,摊鸡蛋圆饼,至到两面焦黄,出锅,凉会,将调好的虾馅儿,均匀摊于鸡蛋饼上,将带馅儿的鸡蛋饼卷成卷,用调好的淀粉封口,放入蒸锅内,蒸10~15分钟,将蒸好的蛋卷切成若干块。大功告成。
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