煮煮凤凰
2018-07-23
1. 原料很简单，蛋清，细砂糖，混合后的低粉、盐和玉米淀粉。
2. 打至鱼眼泡时加醋，分三次加糖打到湿性发泡。如图出现小弯角就可以了。然后筛入混合后的面粉，用刮刀翻拌匀均即可（千万不可画圈搅拌，会消泡）。
3. 倒入模具，用刮刀抹平。我是8寸模，因为没有天使模，就用露露的瓶子包了锡纸当烟囱了，也很好用呢^_^
4. 烤箱预热，中下层，190度，45公钟出炉，是不是很好看啊^_^
5. 来张成品图，是不是很诱人，很有食欲啊^_^。
1.个人觉的糖量还可以再减点。2.适合新手练手用，几乎零失败率。3.出炉后不用倒扣冷却。4.脱模容易，因为很Q，不会像戚风那么娇气。5.像儿子这种对任何乳粉及乳制品过敏的小朋友，也不失为一款好点心，但对蛋白过敏的小朋友就不要食用了哈^_^
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