胃的美味
2018-10-26
1. 消化饼干捣碎备用
2. 蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油,然后撒一层玉米淀粉(15克分量之外的),倒掉多余的干粉,模具防粘处理完成
3. 捣碎的消化饼干加两大勺水拌匀(一勺一勺的加,加一勺稍微有些干的话,再加另外一勺)
4. 拌好的饼干铺入模具底部,用勺子压实!看水量是否合适,勺子翻过来,饼干碎不沾勺子即可
5. 奶油奶酪放室温软化,加50克细砂糖,隔热水搅打顺滑
6. 加一个全蛋,搅拌均匀
7. 再加一个全蛋,搅拌均匀
8. 加入最后一个全蛋,搅拌均匀
9. 筛入15克玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀
10. 直接加入淡奶油,翻拌均匀
11. 将奶酪糊倒入模具中
12. 烤箱预热150度,烤箱最下层放烤盘,烤盘中倒满水,然后在烤盘上放烤网,将蛋糕放烤网上,烤70分钟
13. 蛋糕烤好以后完全放凉,然后放冰箱中冷藏过夜
14. 切得时候把刀放热水中浸泡一下,擦干水分,每切一刀都要把刀用热水冲干净,擦干水分再切下一刀
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