1. 肉用凉水多煮一会儿
2. 炒糖要用小火啊,小心
3. 开始炒肉崩油不要太大火,多炒一会儿,不要炒糊,金黄色,肉会变小,油会被炒出来
4. 肉炒的差不多了,加入生抽,老抽,料酒,和葱姜
5. 加料后再炒一下
6. 加热水没过肉,炖10分钟加海带
7. 炖了20分钟加的腐乳汁,在炖20分钟
火不要太大,油会崩,很烫手。加热水炖肉,肉小火多炖一会儿
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