天天来饭馆
2018-02-02
1.食材：猪肝和有机大米。
2.将猪肝浸泡至没血水。
3.将大米浸泡3小时。
4.将浸泡好的大米倒入砂锅中。
5.倒入预先煲好的猪骨汤。
6.放入猪肝。
7.捞起泡沫。
8.煮至大米粘稠。
9.放入适量的姜丝。
10.加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
11.将花生放入炒锅中。
12.煸炒断生，即可关火。
13.倒入适量的橄榄油。
14.小火，炒至花生断生即可。
15.将粥盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
1.刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。2.烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
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