1. 土豆削皮切成波浪的形状,放入清水中淘掉淀粉,然后沥干水分备用。芽菜切碎淘洗干净,葱切末。
2. 锅里放油,待油五六成热的时候倒入土豆条,炸两分钟左右捞出。
3. 加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、鸡精、芽菜拌匀装盘,最后撒上葱花即可。(地道吃法应该加入切碎的鱼腥草)
土豆是一年四季最常见的食材之一,无论是煎、炒、焖、焗都好吃。
来自萌城美食
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