老地方来了
2018-11-18
1. 1、除黄油以外所有原料混合，具体混合的先后顺序可以参考本篇博文最后一篇的提子干吐司
2. 2、开启程序8（和面15分钟），第一次和面结束后继续用程序8和面，继续揉5分钟，也就是一共20分钟
3. 3、加入切碎的黄油，继续揉面20-25分钟左右
4. 4、检测面团，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘比较光滑即可
5. 5、此时把面团整的圆一些，开启程序14（米酒功能）进行发酵，关盖子
6. 6、发酵70分钟左右，取出
7. 7、发酵的过程中可以制作奶酥馅
8. 8、黄油软化后所有奶酥原料混合搅匀即可
9. 9、取出面团排气滚圆松弛20分钟
10. 10、用擀面杖擀开，翻面后整成长方形，压薄左边
11. 11、均匀的铺上奶酥馅
12. 12、从右向左卷起，捏紧收口
13. 13、用刀从中间竖着切开，不要切断顶部
14. 14、像麻花那样拧起来
15. 15、两端朝下放入面包机桶内，开启程序12（发酵功能）
16. 16、发到8分满的时候在表面刷上蛋液
17. 17、开启程序18（烘烤），调节时间40分钟，烧色选择浅色，出炉立刻脱模晾凉
揉出膜很关键，我用了三次揉面程序，每次15分钟，最后一次程序还剩余5分钟的时候结束揉面，要做出好吃的面包就要检测下膜，不要偷懒哦~
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