菜花的卤蛋面
2017-11-28
1.豆芽摘除老叶，洗净备用
2.选用的细韭菜 ，韭菜洗净切一指长的小段，备用
3.锅架炉上，开大火，烧热油
4.然后下入豆芽快速翻炒
5.待豆芽炒出水份，调入适量食盐和少量糖提味
6.然后滴入几滴白醋（白醋可以很好的中和豆芽和韭菜的味道）
7.然后下入韭菜大火快速翻炒，韭菜熟的很快，待韭菜变色就可以起锅盛盘了
在购买豆芽时一定要仔细选择，最好选叶子肥厚、饱满、豆芽茎粗壮、有弹性、闻着没有异味的。这样的豆芽才是正常长出来的。这道菜选用细韭菜最好
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