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烤猪皮

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烤猪皮
最懂你的胃 2018-08-20

烤猪皮

准备时间:8分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 将猪皮洗好,刮掉上面多余的毛

步骤二

2. 放到开水中焯一下。

步骤三

3. 捞出来,略凉的时候,刮去上面多余的肥肉。

步骤四

4. 葱、姜、大蒜切好。

步骤五

5. 锅中再次放入水,将刮好的猪皮放进去,放入葱、姜、大蒜。

步骤六

6. 放入花椒。

步骤七

7. 放入料酒煮熟。

步骤八

8. 煮熟的猪皮捞出来,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。

步骤九

9. 将猪皮切成条或块。

步骤十

10. 碗中放入烤肉酱。

步骤十一

11. 放入盐,混和均匀。

步骤十二

12. 放入切好的猪皮。

步骤十三

13. 用手抓匀。腌制十分钟。

步骤十四

14. 将猪皮依次串到竹签上。

步骤十五

15. 放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁,再刷到猪皮上。

步骤十六

16. 将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好,撒到串好的猪皮上。

步骤十七

17. 烤箱预热,180度烤十分钟左右。

1.我切的有块有条,条的串起来感觉太长就折了一下,感觉也不错。2.煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后,Q感十足。

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