指尖的味道
2017-12-25
1.紫薯煮熟后去皮压成泥，如果是蒸的紫薯，可能会硬一些，可以加一点牛奶然后压成泥。
2.紫薯泥中加糖和淀粉以及奶粉（加了牛奶可以少加点奶粉）揉成软硬适中的薯泥团。
3.将紫薯泥团分成大小均等的小份，然后搓成小圆球
4.个头小一点比较好，这样一口一个，吃起来比较过瘾。
5.搓圆球的时间我们可以来煮玉米豌豆粒
6.将紫薯球用两个大拇指捏成小碗状，放入马苏里拉奶酪，然后放入玉米豌豆粒
7.再放上几块马苏里拉奶酪 将小碗口捏实，然后揉成圆形
8.滚上一层白芝麻粒，然后用手轻轻用力压一下，这样在炸的过程中芝麻不容易脱落，锅中烧热油，八成热时，将紫薯球放入，至颜色变深，炸二三分钟即可捞出，放在吸油纸上
这次做的紫薯球我用了两种内陷：一种是加玉米和豌豆粒的蔬菜陷，一种是桃子和香蕉的水果陷。两种平分秋色，味道都很棒。
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