烟火茅草屋
2017-11-28
1.土豆去皮，先切片，再切细丝。
2.切好的土豆丝用水冲洗二遍后，放清水中浸泡去除淀粉，防止变色。
3.青椒洗干净，去筋、去籽切细丝。
4.大蒜切碎，红辣椒切细丝。
5.锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
6.放入土豆丝翻炒。
7.待土豆丝炒到半透明状时，放入青椒丝翻炒2分钟。
8.放入适量盐、味精拌均匀，即可。
土豆切丝后如不马上用，就要放在水中浸泡，否则会被氧化。
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