食尚文文
2018-10-28
1. 米饭是中午妈妈煮的，特地没煮烂有点硬硬的，便于做蛋炒饭。米饭盛碗里搅散，用另一个碗将鸡蛋打散并加些盐，和到蛋白蛋清比较融合，将蛋液倒入饭碗中，搅拌透。静置一会，正好可以做下一步。
2. 这张忘记拍了，就是将火腿肠，青椒，胡萝卜都切很小的丁，青椒和胡萝卜我是为了增加蛋炒饭的营养而加的，而且色泽也会更好点，个人不太喜欢吃青豆。小葱也切碎。
3. 热锅，冷油，先后下入胡萝卜.青椒.火腿肠翻炒片刻，拿碗先盛起。
4. 继续热锅，冷油，放入浸好的蛋液米饭，翻炒，一开始是这样的，比较粘一点。
5. 翻炒两三分钟后，倒入之前炒好的辅料，就是介个样子的。炒到所有东西完全融合后，再酌情放着盐，洒上葱花，再给记下铲子，OK大功告成…
6. PS:喜欢味精或鸡精的都可以稍微放点，本人不喜欢所以没放，嘻嘻！
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