1. 经验之谈,虾活的买来后如果不是马上吃,一定要把虾泡在水里冷冻。切记切记啊。平时不是招待客人,一般我不去沙线,多麻烦啊,这么一直不挑沙线老爸老妈这么多年都吃过来了,到我们倒要开始挑沙线了,省了吧。吃勒涩做菩萨(不干不净吃了没病)。
2. 热锅,倒油,不过这次油要稍微比往常多点,等油热点倒入大虾,记得,虾尽量干点。我觉得下厨房真的该全副武装,下次准备带副护目镜。盖上锅盖,等锅里虾不再爆以后,开盖倒入料酒翻炒,慢慢你会发现虾里的油都被煎出来了,锅里的油开始翻滚小泡泡了,别问我为什么,我文科出身,不晓得。
3. 冒泡泡时,加入豉油,翻炒七八秒,出锅即可。
来自曲奇爱猫
这道油炒大虾跟油焖大虾是不一样的,油焖大虾做起来的关键就在于
来自向菜一族
好久没吃大虾了,突然好想吃,跟老婆去逛菜市场,刚好看到那里的
来自蓝菩提
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