1. 山楂洗净晾干,用小刀挖去中间的果蒂。
2. 开中火锅中白糖和清水不停地搅拌。
3. 直到锅中水汽完全蒸发出现大泡加入几滴白醋,关火
4. 倒入山楂不停的翻炒,糖浆慢慢冷却形成糖霜就均匀地裹在山楂上了。
关键是要关火以后不停地翻炒,这样糖霜才会均匀。
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