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蜜汁红薯馅丸

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蜜汁红薯馅丸

蜜汁红薯馅丸

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 红薯洗净蒸熟去皮,掺面粉搅匀,滚成乒乓球大小的丸子。

步骤二

2. 炒勺置火上,加油烧至八成热时,丸子下锅炸成金黄色。

步骤三

3. 炒勺重置火上,放入少量水、蜂蜜、白糖,待蜜糖全部溶化熬至金黄色时,倒入丸子,速离火翻炒几下,使蜜糖能均匀地裹住丸子,立即倒入芝麻盆内,经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成。

蜜汁红薯馅丸的制作要领:炒制蜂蜜、白糖时,应注意火力小宜太猛,否则易煳,从而影响口感。蜜汁红薯馅丸的特色:脆嫩爽口,香味浓郁。

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