1.先把绞好的肉馅倒入盆中
2.肉里面加点适量的盐和酱油先腌制一下
3.用筷子搅拌一下,使肉馅充分腌制均匀
4.准备好蒜薹和姜
5.把蒜薹摘好后洗干净放在案板上
6.用刀把蒜薹挨刀切碎
7.炒勺中加入适量的水烧开把蒜薹戳七成熟
8.把事先准备好的姜剁成末
9.把多好的姜末倒入肉馅中
10.加入适量的盐和香油
11.然后把戳好的蒜薹倒入肉馅中
12.用手把肉馅充分搅拌均匀
13.准备好烧卖皮
14.把包好的烧卖放在拍子上
15.汤锅中加入适量的水,把包好的烧卖上锅蒸熟
16.几分钟之后即可出锅盛入盘子中食用
肉馅事先先腌制一下,蒜薹一定要挨刀切碎
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