1. 葱切断,姜切片,蒜切片,花蛤放水里双手搓洗,冲洗干净
2. 锅烧热,倒入适量油,然后调小火将葱姜蒜倒入锅内煸炒香味出来后,调大火倒入花蛤翻炒,倒入适量黄酒再翻炒一下,加盖焖煮
3. 等到花蛤都开口了,打开锅盖加少许糖,然后翻炒一下,如果差不多都开口了就可以出锅了
花蛤本身带咸味所以我烧的时候不放盐也不放水的。等花蛤口来了就差不多可以出锅了,否则花蛤肉回有点老
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