煮煮凤凰
2018-09-26
1. 虾去内脏，一半去皮，一半不去皮
2. 椰子切开，倒出椰汁，挖出椰肉，切成丁
3. 姜切丝，加入椰汁，朗姆酒，放入虾泡15分钟。
4. 热锅冷油，放入3勺橄榄油，煎泡好的虾，虾至金黄色时，倒入泡虾的汁，收汁
5. 将煎好的虾切成小块
6. 菠萝切成丁
7. 将意大利纯橄榄油和香醋搅拌
8. 盘中放一层椰肉丁，再放一层虾肉，再放一小撮菠萝，再放几片碎薄荷叶，倒入一勺半甜品勺意大利纯橄榄油香醋汁，按个人喜好加柠檬汁即可。
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