1. 处理完鱼后,将鱼的内部及外部均匀地抹盐,鱼背部两面开刀(多开几刀,以便入味)。
2. 往刀缝里面塞满葱、姜、蒜丝,然后均匀地淋上料酒、豉汁蒸鱼酱油(多淋,以便入味)。
3. 然后将鱼上锅蒸15分钟,开盖翻面再蒸一会(根据鱼的大小、薄厚而定),香嫩美味的桂鱼就出锅啦!
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