胡妈美食厨房
2018-07-21
1. 将花生仁用开水浸泡，稍稍浸泡即可，用可以虑水的东西捞起一点花生仁，用手指头搓掉花生仁的红衣。
2. 把去红衣的花生仁洗净后倒入锅中，加入适量水，先大火煮开，后开小火慢炖。
3. 炖到花生仁烂了，把打好的鸡蛋液均匀撒到锅中，可以不搅动，搅动的话鸡蛋会很散，当然不介意散蛋的也可以边撒边搅。
4. 按照个人口味加入冰糖，当然也可以是白砂糖。
5. 冰糖融化后即可熄火。——顾着吃，忘记拍照了，仅存一张成品。品相不怎么滴……
花生仁需要炖很长时间才会烂，可以先浸泡一天再开始煮，这样容易烂。
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