乐乐厨艺屋
2018-08-07
1. 粉类加液体略搅拌，浸泡1小时
2. 后油法将所有材料搅拌到出薄膜
3. 将面团放到面盆
4. 放发酵箱28度进行第一次发酵
5. 面团发酵到两倍大
6. 平均分割成18份，每个大概53克，滚圆松弛10分钟
7. 再滚圆11个按如图的圣诞树形状放入烤盘
8. 剩下的7个放到花模子
9. 模子放发酵箱36度发酵至八分
10. 在面团上均匀的撒一层面粉
11. 以140度预热烤箱，入炉140度上下火25分钟
12. 面包冷后密封室温保存
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烹饪技巧1、低温烘烤，其实20分钟就可以了，老是担心不熟，多烤了5分钟；2、花蛋糕模虽然是不粘的，但涂油撒粉更好脱模。
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