1.牛奶、鸡蛋、低粉、黄油
2.牛奶和黄油放入锅内小火烧至沸腾后关火
3.加入低粉用铲子搅拌均匀
4.拌匀后的样子
5.继续开小火搅拌至锅底出现薄膜后关火
6.把面糊倒进搅拌盆内
7.待面糊稍凉至不烫手,分次加入打散的蛋液
8.搅拌均匀后再加入下一次
9.搅拌好的面糊,提起木铲面糊呈倒三角滴落
10.把泡芙面糊倒入挤花袋挤到烤盘上
11.烤箱中层195度35分钟,烤好后继续焖5分钟取出即可
12.待泡芙放凉后,从中间横切,挤入奶油。有裱花嘴儿的同学可以直接从泡芙底部挤进去!
泡芙的烤制过程中千万别打开烤箱门,烤好后一定要先闷一会儿再打开烤箱门,否则整盘泡芙就会瞬间变成泡饼
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