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干煸辣子泥鳅

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干煸辣子泥鳅
雪雪的豆窝 2018-07-22

干煸辣子泥鳅

准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 1、将泥鳅买回家后用清水静养两至三天,途中换几次水。泥鳅最好选小个更好味。

步骤二

2. 2、将紫苏洗净切碎(必备)、干辣椒切断、姜蒜切片备用。

步骤三

3. 3、将油烧热后,迅速倒入沥干水的泥鳅,马上盖上锅盖(防止跳出)。

步骤四

4. 4、一直用小火煸,将泥鳅煸至干香酥脆。

步骤五

5. 5、将煸好的泥鳅盛出。锅中放油,将紫苏、姜蒜爆香,再放入辣椒,一会再放入煸好的泥鳅,调入适量盐,翻炒一下,撒入芝麻出锅。

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