食尚文文
2018-09-18
1. 猪蹄洗干净，加料酒飞水。
2. 花豆提前一晚上泡发。
3. 飞过水的猪蹄加花豆姜放入炖盅加水没过原材料，炖2至3小时至软烂。
4. 炖好后调入入盐，洒上葱花，开吃。猪蹄肉软糯花豆粉粉的入口即化相当好吃。
花豆可采用新鲜的和晒干的成品，新鲜的直接煮着就可以吃了，干花豆要提前浸泡6小时左右，冬天要久一点，夏天可以时间短一点。这个豆炖烂后很粉入口即化。还有猪蹄一定要飞水，要不然汤不够清甜，颜色也不好看。炖的时候一定要炖够时间，至少水开后再炖2小时，要不然猪蹄不够软烂不好吃。
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用…
天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天…
炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的…
猪蹄黄豆汤的做法