健康食尚
2018-11-19
1. 锅中加入奶、淡奶油、糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖融化，一分钟不到就可以了，不要等到沸腾，然后放到一边冷却到不烫手备用。
2. 打蛋黄
3. 将蛋黄倒入不烫手的奶液中（热的奶液会使蛋黄变熟，要注意！）边倒边搅拌均匀
4. 吉士粉过筛，入锅搅匀
5. 将蛋挞水过筛滤掉未散的蛋黄、粉粒
6. 摆好蛋挞皮，倒入做好的蛋挞水，倒的时候注意倒到蛋挞皮边缘的5mm下方位置就可以，不要太满
7. 烤箱190度预热至管变红，关掉。将摆好蛋挞的烤盘放至中下层，190度，20分钟左右的时候观察一下，觉得颜色好了就行了，如果喜欢焦一点的就再加两分钟。
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