爱做饭的小子
2017-11-28
1.准备原料。鱼洗净。葱、姜、辣椒切丝，蒜切末。
2.鱼切花刀。然后将花椒、葱、姜塞入鱼肚中。剩余的码在表面。
3.加适量盐。
4.加适量油。
5.加适量料酒。
6.滴少许醋。
7.码上辣椒丝，腌制五到十分钟。
8.锅内加适量水。水沸后把鱼放进去根据鱼的大小蒸8到10分钟。蒸好取出~
9.锅内倒油，放入干辣椒、葱姜末爆香，倒入酱油、蚝油、醋、料酒、少量盐调成的汁。
10.汤汁沸后淋到鱼上即成。
1、喜欢辣的可以多加辣椒，可以更香；2、如有白酒，可代替料酒使用，味道更鲜；3、喜欢甜的可以加少量糖提鲜，去腥。
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