栗子小厨
2017-03-23
1.准备好所有的材料：茶树菇、肉片、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、红椒、青椒和八角
2.锅内油烧热，小火下姜片和蒜瓣。
3.爆出香味后，干辣椒和花椒八角入锅翻炒
4.爆出明显的花椒香味后，放入肉片大火翻炒。
5.炒至肉片表面断生后放入切成段的茶树菇。
6.翻炒后放盐。
7.放老抽。
8.放入高汤略焖煮。
9.汤汁基本收干后放入红椒。
10.待汤汁完全收干，撒入葱花出锅装盘。
1做这种干煸类的菜，茶油要比植物油让菜的效果好。2如果肉片能够是五花肉就更加完美了。
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